Geschiedenis

De geschiedenis van Le Prince d’Orange

Er zijn restaurants die ontstaan uit een concept.

En dan zijn er restaurants die ontstaan uit een persoon.

Le Prince d’Orange is in de eerste plaats het verhaal van Éric Castaner.

Een man voor wie koken nooit enkel om recepten draaide. Het gaat hier om gevoel, intuïtie en handen die werken tot hun bewegingen vanzelfsprekend worden – bijna artistiek 🎨🍽️

Gevestigd op Faubourg Saint-Germain 16 in een oud huis vol leven en herinneringen, probeerde Éric de ziel van de plek niet te veranderen. Hij heeft haar beluisterd. Gerespecteerd.

Deze muren hebben reizigers gezien, verhalen gehoord, stiltes gedragen… Vandaag verwelkomen ze gelach, levendige gesprekken en borden die iets te vertellen hebben.

Voor Éric is koken een vorm van expressie.

Een gerecht is een emotie.

Een saus is een herinnering.

Service is een moment van delen 🤍

Niets staat hier stil. De kaart evolueert, ideeën circuleren, inspiratie komt soms uit het Zuiden, soms van het product van de dag, soms gewoon uit een ingeving. Wat altijd blijft, is die eenvoudige en diepe wens: oprecht plezier geven.

Le Prince d’Orange is geen restaurant waar je alleen komt om te eten.

Het is een plek waar je tot rust komt, waar je je welkom voelt.

Een huis in het beeld van zijn gastheer: vrij, menselijk, een beetje artiest, altijd echt.

Als gasten vertrekken met een glimlach 😊

Als sommigen al jaren terugkomen

Als anderen de zaak toevallig ontdekken en zich meteen thuis voelen

Dan weet Éric dat hij precies is waar hij moet zijn.

Welkom bij Le Prince d’Orange.

Welkom in een huis dat kookt met het hart ❤️